Tarım ve gıda sektöründe izlenebilirlik gıda güvenliğinin ve kalite standartlarının sağlanmasına yönelik bir kavramdır.

Tarladan sofraya uzanan tarım değer zincirinde gıda izlenebilirliği sayesinde tüketicilerin tükettikleri gıdaların hangi tarlada ne zaman üretildiği bilgisine ulaşılabilir.

Yaş meyve sebze sektöründe izlenebilirliğin amacı, tarladan başlayan ürünün tüketiciye gelene kadar geçen tüm aşamalarının takip edilmesini sağlamaktır.

Bu sayede tüketilen sebze meyve ürünlerinin güvenliğinin yakalanması, Avrupa Birliği standartlarında tarımsal üretim ve dağıtım yapılması hedeflenmektedir.